Lagde bacalao til rusavhengige

Den tidligere NRK-journalisten har skrevet bøker om både klippfisk og sigøynere, og har blant annet vunnet ”kokebøkenes Oscar” for sin bok om klippfisk. Kvaliteten og smaken på middagen var det derfor ingen ting å si på.

- Bacalao er det beste jeg kan servere, og bare det beste er godt nok for disse gjestene, sier han.

Behandler romfolk dårlig
Møtestedet er Kirkens Bymisjons kafé for personer fra gatemiljøet i Oslo. I den siste tiden har stadig flere rom-folk funnet veien dit. Det gir en ekstra dimensjon til middagen for Johansen, som i mange år har vært opptatt av folkegruppens rettigheter og historie.

- Den behandlingen hele Europa gir sigøynerne er anti-humanistisk, ofte hjelpeløs og dypest sett ukristelig, sier han, og legger til:

- Jeg har ingen illusjoner om sigøynerne. Noen, men langt fra alle, driver med småkriminalitet og kan være en plage for andre. Men de er for småpoteter å regne i forhold til storkriminaliteten.

Inspirert av bymisjonsledere
Ideen til middagen fikk Johansen da han holdt et foredrag for Bymisjonens ledere i vår. Han ble så inspirert at han på direkten lovte å lage middag til gjestene på kafeen Møtestedet i Skippergata i Oslo.

- Det var en usedvanlig inspirerende forsamling av engasjerte mennesker som har valgt å jobbe for Kirkens Bymisjon til tross for at de kunne hatt langt mer lukrative jobber andre steder. Den inspirasjonen ville jeg gjengjelde, sier han.

Nøkkel til perleporten
Sammen med middagen delte Johansen ut et nøkkelkjede. På kjedet henger en ”usynlig nøkkel”, som ifølge Johansen skal symbolisere inngangsporten til Perleporten.

- I en bakgårdsdrøm møtte jeg St. Peter. Han sa til meg at det er disse menneskene som skal komme først inn perleporten. Det er disse menneskene Gud bryr seg om, forklarer han.

Og hemmeligheten bak en god bacalao?
- Fisken må ikke koke for lenge! Da blir det bare en grøt, sier han.